Kolokithopita – Griekse courgette taart
Kolokithopita, een heerlijk recept voor een Griekse courgette taart, mag natuurlijk niet ontbreken in dit buffet. Deze hartige quiche met feta kaas, oregano en munt is een topper.
Porties Prep Tijd
1quiche 75minuten
Kook Tijd
30minuten
Porties Prep Tijd
1quiche 75minuten
Kook Tijd
30minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Rasp de courgettes grof en laat 1 uur uitlekken in een vergiet. Druk dan met een theedoek het restant vocht eruit.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  3. Meng de courgette met de feta, kruiden, het sjalotje de eieren en voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Vet de bakvorm in met olijfolie en leg het eerste velletje filodeeg erin.
  5. Bestrijk dat met wat olie en leg daarop het tweede velletje.
  6. Herhaal dat voor vijf velletjes, zodat je een bakje krijgt voor je vulling.
  7. Schep het courgettemengsel in de bakvorm en druk aan met de achterkant van een lepel.
  8. Leg een velletje filo deeg op de courgette vulling en dek de quiche hiermee af. Bestrijk met olijfolie. Herhaal dit tot het filo deeg op is.
  9. Bestrijk de bovenzijde met olijfolie.
  10. Zet de quiche in de oven en bak 15 minuten (als je hem wilt invriezen) of in 30 minuten af.

Dit bericht is ook beschikbaar in: Engels